|
|
De Lief Voor De Lijn Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauwfilet (150 gr. elk) (kijk voor alternatieve vissoorten even bij de serveertips); 1 ½ eetlepel Thaise kruiden (Euroma); 400 gr. snijbonen; 1 bosje lente-uitjes; 100 gr. kerstomaatjes; 50 gr. boter; 100 gr. taugé; 2 eetlepels citroensap; 8 eetlepels ketjap manis;
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de visfilets aan beide kanten met in totaal 1 eetlepel van de de Thaise kruiden. Snijd de snijbonen en de lente-uitjes (ook het groen) schuin in stukjes. Halveer de kerstomaatjes. Kook de snijbonen in ruim kokend water in ca. 5 minuten beetgaar. Afgieten en laten uitlekken. Smelt de boter in een wok of koekenpan, voeg de snijbonen, de lente-uitjes en de kerstomaatjes toe en bak ze al omscheppend 1 minuut. Voeg het citroensap, de ketjap en ½ eetlepel van de kruiden toe en laat het nog 1 minuut sudderen. Roer de taugé erdoor en zet het vuur uit. Scheur van de alu. folie 4 grote vellen van ca. 30 cm. af. Schep het groentenmengsel op de folie, leg de gekruide visfilets erop en schep de rest van het vocht van de groente erover. Sluit de 4 pakketjes losjes.(indien de pakketjes later gegeten worden, moeten de groenten eerst afkoelen voordat ze met de vis worden ingepakt) Bewaar de pakketjes dan tot gebruik in de koelkast. Leg de pakketjes op de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en laat de vis in ca. 15 min. gaar worden.
|
|
|